五一档如期而至，马丽主演的电影《水饺皇后》在上映前一天便提前开画在线股票放大平台，首映两天票房即突破1.1亿，猫眼预测其最终票房将达到3.8亿。如果《猎金游戏》未能实现逆袭，《水饺皇后》极有可能稳居票房冠军。然而，这部电影从本质上看，实则是一个华丽的流水账，甚至可以与《建国大业》一类的影片相媲美。
影片改编自“湾仔码头”创始人臧健和的真实创业历程。青岛籍女子臧健和与两位年幼的女儿被迫流落他乡，经过无数磨难后，她决定通过卖水饺为生。经过不懈的努力和贵人的帮助，她的生意逐渐发展壮大。然而，影片缺乏跌宕起伏的戏剧冲突和悬念，情节更多是平铺直叙，显得有些单调。
42岁的“喜剧女王”马丽在离开开心麻花团队后，勇敢挑战起苦情创业女性的角色。她的表演非常投入，细腻传神。尤其是当丈夫在泰国再婚生子后，她不得不以“次女”的身份自处时，眉头紧锁、眼神中充满隐忍与让步。而她在打工时摔倒的情节，也呈现出了真实的痛苦，毫不做作。
展开剩余83%影片中，臧健和不慎滞留香港。她深知不会粤语意味着会被排斥，因此在寻找工作时，她选择用文字进行交流，默默地将自己当作哑巴。导演在此处为人物的生存技能进行了铺垫，突显了她聪明、务实和灵活应变的特质。
为了生存，女主角拼命工作，甚至一度不得不同时做三份工作。一次意外摔伤让她失去了工作，之后她被诊断为糖尿病患者。虽然资金有限，她依然决定创业，在街头摆摊卖水饺。可是，初次出摊不仅以失败告终，还遭遇了警察的追赶，场面异常尴尬。
影片的每次转折似乎都充满了“好运”的成分，每当臧健和遭遇困境时，总会有一盏灯为她点亮。她总能得到善意和帮助，仿佛被温暖和关怀簇拥着。比如，手工店的老板提醒她居留证过期，而帮助她解决所有琐事的则是桐乡包，他不仅为她办理了临时身份证，还为她找到了住所。
惠英红饰演的“包租婆”红姐，刚开始时话不多，但在臧健和最为沮丧的时候，竟主动为她分享个人伤痛，给予她精神上的支持，并毫不犹豫地将自己的房子出租给她，作为饺子制作的基地，展现了极大的仗义与无私。
江美仪饰演的珍姐、张达明饰演的辣挞哥，以及那对经营云吞店的夫妻，都在无声地支持着臧健和的创业梦想。甚至连吴志雄客串的黑势力大佬雄哥，也因看见她的辛苦而动了恻隐之心。他不仅放下了恶意，还慷慨地为她提供了500个饺子的订单，让她的生意有所起色，仿佛女主角总能逢凶化吉，赢得一次又一次的“意外”帮助。
袁富华所饰演的糖水伯，身上似乎印着生活的痕迹，但他依然以一碗温暖的汤圆，向臧健和传达着关怀与劝导。他偷偷为她提供资金，帮助她购买摊车，他的每一个微笑都透露着温暖与善意，简直像是救世主般的存在。
朱亚文饰演的警察华哥，虽然是一个正直的好心人，却与臧健和之间渐渐产生了情愫，表现得十分克制。在影片中，华哥最初只是同情她，后来两人频繁相遇，成为了好友。特别是在墓园那场戏中，臧健和没有接过华哥递来的手，两人最终未能走到一起，带着一丝遗憾和黯然分手。
当臧健和的饺子店生意越来越好时，她再次与糖水伯偶遇，虽然他已经去世，但她仍然表达了自己的感激，并决定照顾他的家人。镜头一转，糖水伯的遗照出现在屏幕上，带着无尽的留白与伤感。而华哥和糖水伯这两个角色的离去，则给整部影片留下了无法言喻的空虚感。
臧健和在创业过程中也面临了一些实际的挑战，比如她发现自己的饺子皮过厚，导致“山东饺子”在市场上的竞争力较弱，于是她根据顾客的建议进行了调整，逐渐改进饺子的制作工艺，采用了广东云吞的薄皮制作方式，最终吸引了越来越多的顾客，生意也愈发红火。
然而，影片在处理创业中的纷争与高潮时，显得有些平淡，缺乏令人震撼的戏剧冲突。臧健和与日本商人之间的矛盾、她的水饺店从地方到全球扩张的梦想，都未能带来足够的戏剧张力和转折。
最终，电影以臧健和与两个已经长大的女儿一起重回湾仔码头的场景作结。影片通过闪回镜头，勾起了观众的怀旧情感，温馨又伤感地画上了句号。
整部电影缺少了创业者应有的热血和韧性，创业过程中应有的风风雨雨，也只是以平淡的日常流水账形式呈现，缺乏足够的波澜与冲击力。刘伟强导演，或许在内地待久了，使得影片更多呈现出唯美的画面，市井小贩与租客的生活被还原得和谐自然，最终呈现出了一部流于表面的唯美流水账。
除了马丽的出色表现，影片中还不乏朱亚文、惠英红、王祖蓝、薛凯琪等明星的精彩客串。尽管《水饺皇后》能够在五一档取得票房冠军，更多的是因为大家对“湾仔码头”女老板创业故事的好奇。然而，这种唯美却平淡的流水账，离一部真正具有震撼力的优秀影片，仍有很长的距离。
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